miércoles, 20 de enero de 2016

Tienes frio... Sopa de zanahorias y peras.

Parece que ha llegado el invierno, en serio es que hace 15 días me apetecía más comer un gazpacho que un caldo, no sé en vuestra casa pero aquí estábamos a 25º.
La verdad en casa no somos muy de sopas invernales, nos encanta un buen caldito en taza como mucho pero a veces hay que hacer un cambio radical en la alimentación, sobre todo después de las fiestas y para no hacer la típica sopa de verduras de siempre y para que mis chicos coman un poco más de vegetales he decidido lanzarme y ese ha sido el resultado.

Sopa de zanahorias y peras.

Ingredientes :

- 6 zanahorias.
- 3 peras conférences.
- Una cebolla.
- Sal-pimienta.
- Una punta de nuez moscada.
- Una punta de canela.
- Una puta de comino.
- Aceite de oliva.
- Caldo o agua con cubito del que más os guste.



Cortar todas las verduras en trozos pequeños y rehogar en la olla con un poco de aceite de oliva. Sal pimentar y añadir las otras especies a gusto. Pasados unos 5 min. añadir un litro de caldo y dejar cocer unos 45 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Colar reservando el liquido de cocción y triturar. Añadir el liquido poco a poco hasta obtener la textura deseada. Servir caliente con unos trozos de pan untados con ajo.
Rica y fácil verdad, pues no te resistas y pruébala. 




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