lunes, 13 de noviembre de 2017

Veo, Veo...Vieiras sobre crumble de quinoa

Las prisas no son buenas, siempre pienso que tengo tiempo para todo y la verdad el tiempo me atrapa casi siempre. Cuando vi la foto de este mes del Veo, Veo capitaneado por Blanca, pensé que en un pliss la tenía, la verdad es que tenia muchas ideas tanto dulces como saladas pero pasa el tiempo y las primeras ideas se desvanecen !!
 El reto en si para mi a parte de reproducir el plato, es combinar sabores, en la foto que vemos a continuación, veo claramente unas vieiras sobre una base de arena, con dos salsa diferentes, unas huevas de salmón y unas hierbetas o algas, pues vale !! Pienso, ok sin problemas y empiezas a pensar unas vieras sobre una crema de arroz salvaje con una salsa blanca aromatizada de regaliz...Hum, eso sera comestible ? Si, si, claro atreverse es de valientes pero tirar unas vieiras no apetece verdad !!

Kasenwu

Chulo, verdad !!

domingo, 5 de noviembre de 2017

Sashimi New Style Salmón - Cooking The Chef -

Me salté el Cooking The Chef del mes pasado a mi pesar de tener todos los ingredientes en la despensa para poder realizar la receta que amablemente me proporciono Abril, pero no desisto en ello y me la guardo para la repesca.
Este mes ha sido un poco complicada la cosa, Aisha nos ha mandado la difícil tarea de realizar una receta del prestigioso chef japonés Nobu Matsuhisa y no porque no me gustará pero adaptar ciertos ingredientes internacionales no es siempre fácil y sobre todo viviendo en un pueblo.
Busqué y rebusqué hasta topar sobre la pagina de una compañía aérea que deleita a sus pasajeros supongo de primera clase con recetas de Chef prestigiosos, a mi esto no me pasa, jajajja !!