miércoles, 13 de diciembre de 2017

Veo, Veo...Crema de chirivias y peras.

He tenido una semana un poco caótica, de esas que todo te sale del revés, cuando vas pensando en una receta, vas a la compra y cuando llegas a casa te faltan la mitad de las cosas, pones sal en vez de azúcar al café, de dejas las llaves y no hay nadie en casa, enfin que no sé dónde tengo la cabeza.
Este mes por suerte Blanca nos propuso para el Veo Veo una foto un poco menos complicada que las anteriores pero aún así llego tarde !!
El plato o más bien vaso que tenemos que reproducir es de  Christian Paris, chef venezolano radicado actualmente en México, cuya importante trayectoria internacional llega para deleitar a los comensales con un toque tropical que toma como punto de partida las bondades culinarias del Caribe.

Paris Tian

Hummm, interesante !!

martes, 5 de diciembre de 2017

Raviolis de tortilla de patata - Cooking The Chef -

A duras penas llego al "Cooking The Chef" de este mes. Cuando vi el Chef propuesto por Aisha y Abril me puse muy contenta, Quique Dacosta es un gran chef, un chef con todas las mayúsculas pero a medida que iba buscando recetas me iba desinflando, a parte de encontrar unas pocas, todas requerían ingredientes imposibles de encontrar en mi pueblo y destreza culinaria que me temo no poseo.
Encontré las 4 primeras paginas de su libro tapas y me que con los raviolis de tortilla de patata y la coca crujiente de setas, las dos me parecían accesibles pero esa maldita tendencia a dejar pasar los días no me dejaban muchas opciones, mea culpa.
Hice tranquilamente mis raviolis de tortilla a pesar de no ser muy amante de las yemas de huevo y debo de reconocer que de 4 me salió uno de manera aceptable, uno se me reventó en la nevera, dos salieron con la yema demasiado cocida pero comestible y el cuarto por fin perfecto.  Con las prisas de hacer las fotos para que no se cocieran más las yemas,  esas salieron de pena y acabé desistiendo de participar este mes. Pero la verdad no soy de tirar la toalla y animada por mi querida Blanca, cuando el enlace de la receta tendría que estar enviado desde el domingo, escribo mi post con unos nuevos raviolis reposando en la nevera.